22e année - N°930 - 28 avril 2025

Concours

Les inscriptions pour la 51e édition du prix culinaire international Taittinger seront closes le 19 août 2017 minuit. Pour participer le 20 septembre à l'une des finales nationales à l'école Ferrandi à Paris (sous la présidence de Michel Roth) ou au lycée technique et hôtelier de Monaco (sous la présidence de Marcel Ravin), avant d'accéder au concours international, présidé par Emmanuel Renaut, programmé le 20 novembre à Paris, les candidats, âgés de 24 à 39, avec un minimum de cinq ans de métier, et travailler dans un restaurant ans, devront envoyer une une recette personnelle pour six personnes sur le thème : carré de porc fermier rôti, farci et manchonné servi entier, chou farci en brioche (pâte fournie) et une garniture libre à base de racines et champignons, servi avec une sauce ou un jus. Envoi du dossier au Comité d’organisation du prix culinaire international le « Taittinger », B.P. 2741, 51061 Reims Cedex (17/07/2017).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.