22e année - N°930 - 28 avril 2025

Concours

Les inscriptions à la 23e édition du concours culinaire Kikkoman, présidé par Stéphanie Le Quellec, chef exécutif de l’hôtel Prince de Galles à Paris, sont ouvertes. Les élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi que les élèves préparant un brevet professionnel cuisinier, devront élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients entièrement végétariens, choisis par Stéphanie Le Quellec. Fiche d’inscription à renvoyer avant le 11 novembre 2016, fiche technique avec la recette, à renvoyer avant le 14 décembre 2016, demi-finale sur dossier par le jury, à la mi-décembre 2016. Durant la finale, le lundi 27 mars 2017 à l'école Ferrandi à Paris, les finalistes (huit pour les bac pro, huit pour les brevets professionnels) s'affronteront pour remporter le premier prix : un voyage au Japon de dix jours, incluant un stage à l'école culinaire Heisei (10/10/2016).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.