22e année - N°930 - 28 avril 2025

Concours

Pour la première fois, le concours "Jeunes talents Maîtres restaurateurs" se tiendra à Nice. Organisée par l'association des Maîtres restaurateurs, représentée localement par Matteo Mansi, trésorier de l’association et président de la délégation départementale des Alpes Maritimes, cette épreuve qualificative, ouverte aux apprentis et jeunes cuisiniers (moins de 24 ans) issus de l’apprentissage et travaillant actuellement au sein d’un restaurant titulaire du titre de Maître restaurateur, se déroulera le 5 décembre à l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice. Les inscriptions seront reçues jusqu'au 1er novembre. La fiche d'inscription est à télécharger sur http://talents.maitresrestaurateurs.com/ . Les 6 candidats sélectionnés sur dossier auront 2h30 pour réaliser un plat pour 4 personnes sur le thème « La pintade fermière et sa déclinaison de courges ». La finale nationale se tiendra le 6 mars 2017 à l'école Ferrandi à Paris, en présence de Philippe Etchebest, MOF, parrain du concours (19/09/2016).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.