22e année - N°930 - 28 avril 2025

Chef

Depuis la mi-mai 2017, le restaurant La passagère de l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins accueille Aurélien Véquaud, le nouveau chef qui a pris les commandes des cuisines, succédant à Yoric Tièche, parti au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Le jeune trentenaire a auparavant travaillé avec Alexandre Couillon à La marine de Noirmoutier, avec Olivier Brulard, en tant que chef de partie à La table des rois de La réserve de Beaulieu, avec Arnaud Donckele à la Pinède de Saint-Tropez comme chef de partie, second, puis 1er chef adjoint. Fin 2011, il devient chef du restaurant Arena d’oro au Palm beach d’Ajaccio, avant d’être rappelé par La réserve de Beaulieu en 2014, où il collaborera avec Yannick Franques jusqu’à son départ pour La passagère (06/06/2017).

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.