21e année - N°876- 26 février 2024

CHEF

• Marc Fontanne, chef étoilé au Prieuré de Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon depuis 2018, prendra les commandes de La Table de l’Orangerie et de la brasserie l’Orangerie du Château de Fonscolombe - Le Puy-Sainte-Réparade, à  la réouverture le 31 mars prochain (13-03-2023).

• Du 10 mars au 8 avril, Mauro Colagreco ouvre un pop-up restaurant The Gantry à Sydney Down Under en Australie (13-03-2023).

Nos Dernières Actualités

LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE. 16 nouveaux artisans de PACA reconnus

Dans notre région, ce sont 16 artisans militants de la qualité qui viennent d’être distingués ces derniers mois par le collectif.

KERMESSE AUX POISSONS À THÉOULE-SUR-MER. Encore une bonne dizaine de jours pour profiter de l’événement

Excepté le restaurant Comme à la maison qui stoppe le menu kermesse le 10 mars, les cinq autres établissements participants jouent les prolongations jusqu’au 17 mars.

LES RENCONTRES DES CUISINES AFRICAINES À MARSEILLE. Journées d’échanges

Les 1er et 2 mars 2024, à l’occasion de la première édition des Rencontres des cuisines africaines, plus de 70 acteurs et actrices culinaires d’Afrique et de ses diasporas en Europe (cuisiniers, restaurateurs, agriculteurs, artisans, commerçants, formateurs, journalistes, universitaires, artistes, acteurs institutionnels) se réuniront à Marseille pour échanger, partager, cuisiner, créer et développer des synergies communes.

LES HALLES METRO. Deux équipes de notre région en finale du concours de la meilleure brigade de France

Dans le cadre de la 8e édition du Concours de la meilleure brigade de France, les Halles METRO ont dévoilé le nom des finalistes.