Les professionnels de la truffe s'organisent pour répondre aux attentes des consommateurs, se protéger de la concurrence et garantir les meilleures truffes aux consommateurs régionaux. Pour se protéger face à la concurrence, notamment celle de la truffe espagnole, mais aussi face à la tromperie que représente la truffe chinoise, les syndicats départementaux de trufficulteurs vont proposer, aux marchés de détails, une « charte de qualité » élaborée par la Fédération française des trufficulteurs (FFT) et les fédérations régionales des trufficulteurs. Ainsi, la FRT PACA formera le 21 novembre 2018, à l'université européenne Senteurs, saveurs de Forcalquier, des contrôleurs qualité avec un docteur en biologie. Trois contrôleurs par département seront formés à l'identification des différentes espèces de truffes(19/11/2018).
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.