22e année - N°930 - 28 avril 2025

Challenge foie gras 2011

Pour la 7e édition du challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, le Cercle des amoureux du foie gras a choisi le thème "Une terrine de foie gras agrémentée", avec un impératif, utiliser du foie gras entier prêt à consommer, et qu’il y ait au moins 60 % de foie gras, auquel seront ajoutés au choix : fruits secs, légumes, épices, herbes, magret fumé, etc. Pour participer à ce challenge qui s’adresse aux jeunes cuisiniers et cuisinières en école, en apprentissage ou participant(e)s libres, âgé(e)s de 15 à 22 ans, en France, les jeunes postulant(e)s peuvent demander, avant le 30 mai, le bulletin d’inscription à Adocom- RP 11, rue du Chemin Vert 75011 Paris, par téléphone au (0)1 48 05 19 00 ou par courriel à adocom@adocom.fr . Le règlement du challenge 2011 est disponible sur le site http://www.adocom.fr

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.