22e année - N°930 - 28 avril 2025

Challenge foie gras 2008

Les inscriptions au 4e « Challenge foie gras 2008 des jeunes créateurs culinaires » sont ouvertes. Cette année, la réalisation souhaitée est un festival d’amuse-bouche, pour apéro copains, happy hours, cocktails, entrées. Pour ces bouchées, tapas, canapés, émulsions, crèmes, il y a un impératif, utiliser 50 % minimum de foie gras prêt-à-consommer du commerce, 30 % de magret sous l’une de ses 3 versions (fumé, séché, frais cuisiné). Pour la présentation, le jeune chef aura la liberté de choisir fruits ou légumes secs ou frais, ou tout autre accompagnement de son choix. Recette à envoyer avant le 15 avril 2008.
Ce challenge s’adresse aux jeunes cuisiniers et cuisinières en école, en apprentissage ou participant(e)s libres, âgé(e)s de 14 à 25 ans, en France.
• Bulletin d’inscription à̀ demander à ADOCOM-RP – 11, rue du Chemin Vert - 75011 Paris, par téléphone au (0)1 48 05 19 00 ou par mail adocom@adocom.fr

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.