22e année - N°923 - 10 mars 2025

Assemblée générale Slow Food France

L’association Slow Food France a tenu son assemblée générale annuelle à Paris le 1er et le 2 mars derniers. Les rendez-vous nationaux de l’année - la journée nationale Slow Food, l’université d’été – ont été présentés, et des étudiants de l’Université des sciences gastronomiques (http://www.unisg.it ) sont venus manifester leur implication dans un réseau international de jeunes qui est en train de se constituer. Un moment fort de l’assemblée a été la présentation de « Terra Madre », dont la troisième édition de cette rencontre des communautés nourricières aura lieu à Turin (Italie) du 23 au 27 octobre prochains, en parallèle du « Salon du goût », avec une importante présence française

Nos Dernières Actualités

LE VIN DE LA SEMAINE. Champagne De Sousa. Cuvée 3A

Cette maison familiale renommée s'est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de culture bio-dynamique. Avec une particularité notable : une partie des vignes est travaillée à l’aide de leurs chevaux de trait.

SMAKELIJK ! À MONACO. La frite et ses toppings

La carte de la brasserie belge, créée il y a un an dans l’enceinte du Méridien à Monaco, accueille aujourd’hui le menu de Frites Atelier, qui apporte une approche gastronomique inédite, imaginé en 2016 par le chef cuisinier et entrepreneur néerlandais Sergio Herman, anciennement 3 étoiles Michelin.

PRA LOUP. Seconde édition du Snowfood festival

Après une première édition plébiscitée, le rendez-vous gourmand et solidaire en altitude revient du 14 au 16 mars 2025 pour un week-end caritatif et festif placé sous le signe de la gastronomie et du partage, avec Yves Camdeborde comme parrain.

CHÂTEAU DE BERNE À FLAYOSC. Dolce vita provençale

L’hôtel cinq étoiles et membre des Relais & Châteaux, a rouvert ses portes le 7 mars 2025 pour une nouvelle saison marquée par l’excellence et le raffinement.