Créé en 1998, le concours national de cuisine artistique (CNCA), sélection française du Bocuse d’Or devient le Bocuse d’Or France. Il se tiendra à l’occasion des salons Europain / SuccessFood à Paris Nord Villepinte les 6 et 7 mars 2012.
Révélateur incomparable de talents, tremplin vers une reconnaissance internationale, aventure humaine, il est avant tout la porte d’entrée pour défendre les couleurs de la France au Bocuse d’Or Europe qui aura lieu à Bruxelles en Belgique, fin mars 2012, lors d’Horecalife. Face à un jury de prestige présidé par Joël Robuchon, les candidats en lice disposeront de 5h30 pour se démarquer à travers la préparation d’un plat viande et d’un plat poisson.
Le Bocuse d’Or France est ouvert à tous les jeunes chefs de 23 ans et plus (au 6 mars 2012) actuellement en exercice et justifiant d’au moins huit ans de métier, apprentissage compris.
Le chef souhaitant faire acte de candidature devra impérativement contacter son délégué régional afin de la déposer avant le 1er décembre 2011. Contact pour les Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Alpes-de-Haute-Provence, Var, Corse, Bouches-du-Rhône, Vaucluse, Philippe Joannès (0)4 92 92 56 00. http://www.bocusedor.com