L’institut Le cordon bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier au monde célébre ses 125 ans d’excellence dans l’enseignement des arts culinaires et du management hôtelier. Depuis 125 ans, l’institut Le cordon bleu a pour mission la transmission des techniques et des savoir-faire hérités des grands maîtres de la cuisine française, de la pâtisserie et de la boulangerie. Il dispense également des formations de haut niveau pour former les leaders de demain en management hôtelier ainsi qu’une offre pour devenir un professionnel du monde du vin. https://www.cordonbleu.edu/home/fr . À noter que dès janvier 2021, l’institut Le cordon bleu Paris proposera 4 différentes formations enseignées par les chefs sommeliers de l’institut pour initier ou perfectionner les participants à l’univers du vin (07/12/2020).
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.