3 ans après l’acquisition du Château Barbeiranne à Pignans, la famille Combard, propriétaire de Figuière à La Londe-les-Maures depuis 1992, annonce l’achat des 75 nouveaux hectares du vignoble Clos Fanny à Collobrières, portant la surface totale de production du domaine familial à près de 200 hectares. Dans un contexte de « premiumisation » et de « starification » de la Provence, cette opération répond au développement croissant et indépendant de Figuière, son engagement environnemental et sa volonté de monter en gamme (06-03-2023).
L’association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde se mobilise pour servir poissons, crustacés et mollusques dans le respect d’un pêche durable.
Rouvert depuis le 26 avril dernier, le 5 étoiles Relais & Châteaux de 35 chambres, toujours dirigé par Franck Farneti, redémarre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement par l’architecte belge Bernard Dubois.
Avec l'arrivée du chef Christophe Chiavola, l’établissement Baumanière appartenant à Jean-André Charial ouvre désormais une nouvelle page de son histoire gastronomique..
En ce mois de juin, le chef étoilé, Christophe Schmitt, présente sa recette des fleurs de courgette garnies d’une niçoise de légumes, accompagnées d’une vinaigrette de tomates à l’huile d’olive de Bargemon et de sardines au sel rose du Clos de Notre Dame.