18e année - N° 741 - Du 26 octobre au 1er novembre 2020

Balicco

Malongo. Ouverture d'un nouvel atelier barista à Gare du Sud à Nice

Malongo. Ouverture d'un nouvel atelier barista à Gare du Sud à Nice

Le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique, inaugure ce mois-ci sa boutique à Gare du Sud.

CONCEPT. Situé dans le quartier Libération, juste derrière les Halles gourmandes de la Gare du Sud, ce nouvel espace offre une réelle expérience café ! Entièrement repensée, la boutique propose un atelier barista qui marque un nouvel élan dans le concept des boutiques Malongo. Une évolution de l’atelier de torréfaction avec un système de silo à la demande pour le café vert et une nouvelle mise à disposition pour le café en vrac font également partis des nouveautés… Autant d’éléments qui contribuent à une amélioration pour la qualité du produit.
La boutique Malongo s’habille également d’un nouveau design où chaque petit détail de décoration, tel que les menus-board, a été pensé pour plonger directement le dégustateur dans l’univers du café. La fresque murale, réalisée à la main a même le mur par une artiste spécialisée, vient renforcer cette immersion dans les plantations des pays producteurs.

(photo DR)

Publié le 17 février 2020

Nos Dernières Actualités

Le Vistamar. Hôtel Hermitage Monte-Carlo*****. L'excellence à 4 mains

L'hôtel dirigé par Louis Starck a pris goût aux rencontres culinaires à 4 mains. Le dernier dîner en date, où le chef de cuisine Jean-Philippe Borro a reçu Philippe Mille, deux étoiles Michelin depuis 2012 et un des meilleurs ouvriers de France 2011, chef des cuisines Les Crayères à Reims, en est le parfait exemple.

Jacques Rolancy à Nice. Clap de fin

La mort dans l'âme, Jacques Rolancy, MOF cuisine 1996, a jeté l'éponge. Ses deux restaurants "Le bistrot des viviers", racheté en 2006, et le "Rolancy's ont été mis en liquidation judiciaire. Le chef s'explique.

Michel à Marseille. Mazzia rouvre enfin son food-truck !

À peine ouvert le 1er octobre dernier, Michel avait du fermer momentanément ses portes pour des raisons de non autorisation d’emplacement.

Boutique de l'Oasis à Mandelieu-La Napoule. Ouverture

Après plusieurs mois de travaux, la Boutique de l'Oasis a enfin levé son rideau, le jeudi 22 octobre.