FABRICATION. La fermentation des aliments et des produits vivants attire de plus en plus d’amateurs de cuisine et c’est dans ce cadre que Thomas Le Roux, brasseur et fondateur de la brasserie artisanale avignonnaise La comédienne, co-animera le 17 mars de 9h30 à 14h30, pour la Saint-Patrick, un atelier sur l’art de fabriquer sa bière.

Lors de cet atelier, vous lancerez une fermentation, que vous pourrez récupérer un mois plus tard. Mais vous dégusterez aussi une large gamme de bières et cuisinerez un repas entier à base de ce breuvage ! Au menu : beignet de poisson à la bière et à la sauge ou queue de lotte farcie ail et fines herbes et son jus à la bière, carbonnade à la bière, tiramisu réduction de bière, ou moelleux chocolat à la bière noire.

Réserver l’atelier auprès de la Mirande au (0)4 90 14 20 20. Tarif : 130€ comprenant l’atelier de fabrication, la dégustation et le repas.

LA COMÉDIENNE. C’est une des premières brasseries artisanales du Vaucluse ! Créée en 2017 par Thomas Le Roux, La comédienne est installée au MIN d’Avignon. La comédienne, c’est une gamme de bières bio, brassées à Avignon, référencées dans les épiceries bio et dans les plus belles tables du département. La comédienne est ancrée dans son territoire, avec une identité locale forte. Depuis 2018, La comédienne est la bière officielle du Festival off.



• LA MIRANDE

4, place de l’Amirande 84000 Avignon

Tél. (0)4 90 14 20 20

mirande@la-mirande.fr



(photo DR)



Publié le 14 mars 2022

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