20e année - N°826 - 30 janvier 2023
La Cougourdoun, création automnale originale depuis 2015, est une bière rousse à la courge de Nice, réconfortante, au nez de pain d'épice, et au caractère équilibré.
MÉDAILLE. La courge est sélectionnée au marché de la Libération à Nice, bien mûre. Elle est rôtie aux épices, pour être ensuite intégrée au brassin. La courge longue de Nice est utilisée pour cette bière, une variété originaire du Sud de la France.
La reconnaissance est arrivée en 2019 avec la médaille d’or au concours international de Lyon.
• LA BRASSERIE ARTISANALE DE NICE
14, avenue Villermont 06000 Nice
Tél. (0)6 77 55 85 66
https://brasserie-nice.com
contact@brasserie-nice.fr
L’atelier boutique est ouvert au public du mardi au vendredi de 17h à 19h, et le samedi de 10h à 12h et de 16h à 19h.
(photo DR)
Publié le 1er novembre 2021
Février pointe le bout de son nez, et le cœur de Grimaud prend des allures de marché gastronomique géant, le temps d’un long week-end autour d’un produit d’exception : la truffe.
Pour sa 26e édition, cette kermesse s’installe dans 8 restaurants, pour une escale encore plus longue, du 1er février à mi-mars.
Après 2 jours de compétition de haut niveau, le Danemark (2076 points), représenté par Brian Mark Hansen, déjà lauréat du Bocuse d’or Europe 2022, et son commis Elisabeth Madsen, remporte la 19e grande finale du Bocuse d’or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’or 2021.
Comme celui-ci l’avait annoncé lors des vœux présentés aux équipes de la Société des Bains de Mer, le mandat de Jean-Luc Biamonti a pris fin à l’issue du conseil d’administration. Stéphane Valeri, administrateur, lui succède à compter de ce jour, en tant que président-délégué, désigné par le conseil d’administration.
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