STOUT. Dans la lignée des treize desserts provençaux, une bière a été imaginée en collaboration avec la chocolaterie niçoise, Xocoalt. Ce « quatorzième dessert » est une stout profonde, infusée de fèves de cacao. Ce type de bière, à l'origine anglaise, se caractérise par sa couleur proche du noir. C'est la présence de grains grillés hautement torréfiés qui lui confère cette couleur.

Brassée à La brasserie artisanale de Nice à Libération, son nom vient de la manière de dire Noël en niçois. Inspirée par l'histoire de Nice et par les traditions brassicoles, la Calèna est une stout niçoise. 

Disponible en bouteille de 33 cl et 75 cl

Type : chocolate stout

Titrage : 7 %

Couleur : noire 

Grains : orge

Houblon : East Kent Goldings
Autres ingrédients : fèves de cacao, zestes d'agrumes

• LA BRASSERIE ARTISANALE DE NICE

14, avenue Villermont 06000 Nice

Tél. (0)6 12 98 46 01 

office@brasserie-nice.fr

https://brasserie-nice.com/



(photo DR)



Publié le 20 décembre 2021