16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Calvados Christian Drouin. Lancement d'un nouveau gin normand


Après le lancement de "Le gin de Christian Drouin en 2015", la maison vient de produire un gin d'un nouveau genre.


POMMES.
Comme le gin dans sa version classique, le gin calvados cask finish est élaboré à l'aide de plus de trente variétés de pommes à cidre de Normandie et de huit aromates sélectionnés pour leur association aux arômes de la pomme et du genièvre, chacun macéré et distillé séparément. Ce gin a ensuite été maturé durant 6 mois dans neufs anciens fûts de Calvados de 10 ans environ. Après ce passage en fûts, le nouveau gin produit a gagné en profondeur. Plus rond et plus complexe, les arômes des pommes se trouvent encore renforcés dans cette nouvelle version.  

(photo X)

Publié le 24 avril 2017


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