En ouverture : Nicolas Sale, président Disciples Escoffier international, 10e chef du Ritz après Auguste Escoffier

REPORT. Effectivement, comme l’indique l’appellation de cet événement, il est à destination des membres internationaux, venant des 5 continents. Nous devons nous assurer qu’ils auront pleine liberté et facilité à se rendre dans notre belle région sans difficulté, mais aussi sans contraintes à leur retour chez eux.
Le conseil magistral a donc délibéré et fait le choix à l’unanimité de reporter ce congrès, initialement prévu en mars, du 8 au 10 octobre 2021.
Date qui nous l’espérons aura vu passer la crise sanitaire, avec peut être un vaccin ou au mieux la disparition de cette épidémie mondiale.
En attendant de nous retrouver pour ce grand moment d'échange et de partage, le bureau international souhaite à toutes et à tous de bonnes fêtes de fin d'année, même si le contexte est bien particulier cette année.

VŒUX 2021 : https://www.youtube.com/watch?v=LqH8PmTj0yA&feature=youtu.be

RENDEZ-VOUS ESCOFFIER • Jeudi 7 janvier 2021, délégation Normandie Grand Ouest, Pays France, dîner d'Epicure au lycée hôtelier des Apprentis d' Auteuil à Lisieux, organisé par nos amis disciples Christophe Portman et Patrick Mielle, et Philippe Bossey, professeur de restaurant et leurs élèves, avec les chefs Escoffier Pascal Bluche, Henri Butel, Jacques Collet.
• Mardi 16 février 2021, délégation Normandie Grand Ouest, Pays France, dîner d'Epicure au lycée hôtelier François Rabelais à Ifs, organisé par Stéphane Delahaye, les professeurs de restaurant et leurs élèves, et des chefs Escoffier.
• Du 8 au 10 octobre 2021, 14e rencontres internationales à Nice et son concours « Jeunes talents Escoffier », organisées par Jean-Claude Brugel, MOF 1996, président Riviera Côte d’Azur, avec son équipe et le bureau international.
• Les dates d’autres dîners d'Epicure sont à venir prochainement : organisé par notre ami Disciple Claude Tesnière du restaurant La Paquine à Ouilly du Houley, restaurant Le Mermoz à Villers-sur-Mer, au lycée hôtelier Georges Baptiste à Canteleu (Rouen), organisé par nos amis Disciples Jean-Marc Boucher, Stéphane Cavelan, Yvon Lormier, les professeurs de restaurant et leurs élèves avec la présence de chefs Disciples, à l'ICEP à Caen, organisé par notre ami Disciple Frédéric Mentec, les professeurs de restaurant et leurs élèves, avec des Chefs Escoffier, à l'ICEP CFA de Saint-Lo, organisé par Éric Cauvin et ses élèves.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
https://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 14 décembre 2020