22e année - N°930 - 28 avril 2025
Comme le disait si bien Auguste Escoffier en son temps : « La cuisine évoluera comme évolue la société elle-même, sans cesser d’être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules empiriques trop souvent encore à une méthode et à une précision qui ne laisseront rien au hasard. Nous devons chercher en nous-mêmes de nouvelles voies afin de laisser des méthodes de travail adaptées aux mœurs et usages de notre temps ».
OUTILS. C'est dans ce même esprit que le bureau international a travaillé pour moderniser son site Internet et vous offrir de nouveaux outils et une nouvelle forme d'information pour mettre en valeurs tous les membres.
Vous découvrirez les nouveaux outils à votre disposition.
• Une mise en avant des Disciples Escoffier plus importante.
• Une carte interactive publique des établissements et entreprises référencés Disciples Escoffier international.
• Une carte interactive des membres, dans un espace dédié.
• Un nouveau format d'actualités sur les délégations et les membres.
• Un onglet entièrement dédié au concours Jeunes talents Escoffier.
• Une présentation modernisée et complète de toutes les zones et délégations.
Cette nouvelle formule aura pour vocation d'être le lien entre les Disciples du monde entier.
Plus l'image de l’association internationale sera forte auprès des professionnels, des institutionnels et des partenaires, plus cela vous permettra de dynamiser vos délégations et d’amplifier vos actions. C’est le rôle du conseil magistral et du bureau international.
Vous découvrirez le nouveau site au début du mois de juillet.
Coralie Jouannet
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/
(photo DR)
Publié le 22 juin 2020
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.