En ouverture : le bureau Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco et les nouveaux membres intronisés

RIVIERA CÔTE D’AZUR, CORSE ET MONACO. C’est au restaurant et plage privée « Le  Magellan » à Théoule-sur-Mer que Laurent Combacal, le directeur d'exploitation, nous a très chaleureusement accueillis lors du chapitre d'été où il a été intronisé parmi 9 autres pressentis.
Lors de cette soirée du 18 juin 2021 ont été intronisés :
Christelle Pignon, chef de « La Capeline » à Toudon (écharpe rouge)
Serge Chollet, chef retraité du « Moulin de Mougins » à Mougins (écharpe rouge)
Laurent Combacal, directeur d’exploitation plage privée « Le Magellan » à Théoule (écharpe rouge)
Patrick Flet, journaliste et président des « Gourmets de Cannes » (écharpe bleue)
Patrick Laine, chef de cuisine « Le grill - Hôtel de Paris » à Monte-Carlo (écharpe rouge)
Frédéric Michel, viticulteur du Domaine du Blavet à Roquebrune-sur-Argens (écharpe verte)
Steve Moracchini, chef pâtissier « La passagère - Belles rives » à Juan-les-Pins (écharpe rouge)
Christopher Oliver, chef de cuisine « Westminster » à Nice (écharpe rouge)
Thierry Patuano, professeur de cuisine CAPET au LTHT Paul Augier de Nice (écharpe rouge)
Cristian Perria, écailleur champion du monde 2019, chef à domicile consultant (écharpe rouge)

Laetitia Meriot, secrétaire du bureau RCA Corse et Monaco





PAYS SUISSE. Les Disciples Escoffier Suisse sont aussi heureux de pouvoir reprendre leurs activités auprès des jeunes.
Enfin la situation du Covid s’améliore et les activités peuvent reprendre là où ils les avaient laissées en 2020. L’activité la plus importante à leurs yeux, ce sont les candidats du concours « Jeunes talents Escoffier ». Sécurité sanitaire oblige, c’était le cœur lourd que le comité du concours Suisse avait demandé aux jeunes talents de demain de faire preuve de patience. 
Le président Pierre-Alain Favre et son comité sont heureux d'annoncer que la sélection Suisse du concours « Jeunes talents Escoffier 2021 » se déroulera le samedi 2 octobre 2021 à l’école professionnel de Lenzburg. L'équipe gagnante se verra obtenir le précieux sésame qui les mènera à la grande finale internationale à Nice le 1er avril 2022.

Sandra Hammedi, assistante marketing communication

• Bernard-Louis Jaunet

Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »

Tél. (0)6 07 57 00 76 

ordre@disciples-escoffier.com

https://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 5 juillet 2021