16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

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Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Les délégations étrangères sont de nouveau à l'honneur cette semaine avec la finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier" et le congrès national Pays Italie.

En ouverture : le président Pays Suisse et vice-président international pour l’Europe, Pierre-Alain Favre, entouré de Camilla Scalzone et Antonia Eugster

PAYS SUISSE. Le samedi 10 novembre dernier s'est déroulée la finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier". Après une journée de concours de haut niveau à l'école Gastro formation de Weggis, les candidats cuisine et service ont été accueillis sous les applaudissements de la centaine de convives présents à l'hôtel Beau rivage de la même ville. Après d'âpres négociations, 2 jeunes filles, Camilla Scalzone, pour la catégorie cuisine,  et Antonia Eugster, pour la catégorie service, ont été désignées comme vainqueur de leur section respective et récompensées. C'est donc à nouveau cette année un duo féminin qui représentera la Suisse à la finale internationale. Bonne préparation à elles et rendez-vous le 15 mars à Bordeaux.

PAYS ITALIE. Le 3e congrès national Pays Italie s'est déroulé du 8 au 10 novembre dernier à Castelfranco Vener, magnifique ville à quelques kilomètres de Venise. Le président Francesco Ammirati a réuni ses délégués régionaux pour 3 jours de partage, d'amitié et de travail. C'était également l'occasion de célébrer les 40 ans de cette grande délégation. Un avenir prometteur avec de grandes décisions prises, en présence de Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général, et Mario Vino, président Bourgogne Franche Comté, venu en ami, mais aussi en temps qu'Italien !

Coralie Jouannet, assistante, bureau des Disciples Escoffier international

DATES. • JEUDI 15 NOVEMBRE Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse, chapitre d’automne à l’hôtel**** restaurant  La vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence, reçu par le chef et disciple engagé Akhara Chay, soirée organisée par Éric Sikora le président et toute sa formidable équipe •••
• DIMANCHE 18 NOVEMBRE Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre d’automne à  l’espace évasion de Montgermont, rue des Courtines, organisé par Christian Girault et toute son équipe •••
• LUNDI 19 NOVEMBRE Pays Benelux, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier". Cette finale nationale, organisée par Daniel Lassaut et son équipe, se déroulera sur le salon Horeca expo 2018 à Gand en Belgique •••
• VENDREDI 23 NOVEMBRE, Pays France, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier" au lycée hôtelier SainteThérèse à La Guerche-de-Bretagne, organisée sous la présidence de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La butte à Plouider et d’Olivier Novelli MOF 2011, directeur de restaurant chez Maison Pic à Valence. Co organisé par Christian Louvigné, président Mayenne Pays de Loire et Patrick Guat, président Pays France •••
• DU 25 AU 27 NOVEMBRE, les Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Corse Monaco, et le bureau international participeront à la 3e édition de Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco. Le parrain de l’édition sera le chef Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, et sera placé sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Les Disciples des 5 continents sont attendus •••
• DIMANCHE 16 DÉCEMBRE, Noël des Disciples Escoffier Pays France. François Bakry, président de la délégation Grandes Alpes et toute son équipe invitent les Disciples Escoffier au désormais traditionnel Noël des Disciples Escoffier. Rendez-vous à la Léchère, Hôtel Radiana ressort, où vous serez accueilli par le maître des lieux et disciple, Joël Benichou, pour une soirée féerique. Il est demandé à chacun de ramener un petit cadeau (10-15€ max) qui sera déposé sous le sapin… Plus d’informations : fbakry.escoffiergrandesalpes@gmail.com
• DU 15 AU 17 MARS 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.
 
Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 12 novembre 2018

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