16e année - N° 663 - Du 19 au 25 novembre 2018.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Chapitres en Italie et à l'Île Maurice et présence des Disciples Escoffier international à Monaco au "Chefs world summit" édition 2018.

PAYS ITALIE. Le 24 octobre se sont déroulés l'assemblée générale et le dîner de chapitre de la délégation région Puglia Pays Italie. Dans le prestigieux établissement "Lo Smeraldo" de Canosa, près de 150 convives se sont retrouvés pour accueillir dans la délégation 22 nouveaux disciples. Le président Francesco Ammirati et son secrétaire général Antonio Torcasso étaient accompagné pour l'occasion de Mario Vino, président Bourgogne Franche Comté, venu en ami dans sa région natale.

ÎLE MAURICE. Le 27 octobre dernier a eu lieu le dîner de gala et chapitre des Disciples Escoffier délégation Île Maurice, à l’hôtel Hennessy Park, en présence de Christian Heuline, trésorier adjoint du bureau international, Michel Giacomino, past-président de l’Océan Indien et Jérôme Fabre de l’Institut Disciples Escoffier Île Maurice. Très belle soirée qui a permis d’introniser 9 nouveaux disciples.

CHEFS WORLD SUMMIT. Cette troisième édition aura lieu au Grimaldi forum à Monaco du 25 au 27 novembre 2018. Le Chefs world summit revient cette année avec trois thèmes majeurs qui seront abordés lors d’états généraux : « Les chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l’emploi et pour les autres ».
Les Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse ainsi que les membres du bureau international seront présents pour vous accueillir sur leur stand dans le carré des associations, donc bloquez les dates dans vos agendas sans attendre !
Le Chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, fera l’honneur d’être le parrain de cette troisième édition, qui sera, comme chaque année, placée sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco.
Pour obtenir vos badges d'accès gratuits "Disciples Escoffier", contact : secretariat@disciples-escoffier.com

Coralie Jouannet, assistante, bureau des Disciples Escoffier international

DATES. • DU 8 AU 10 NOVEMBRE, Pays Italie, 3e congrès national du Pays Italie à Castelfranco Veneto  région Veneto, avec assemblée générale, dîner de gala, visites à l’occasion des 40 ans de la délégation, organisé par Francesco Ammirati •••
• SAMEDI 10 NOVEMBRE, Pays Suisse, chapitre d'automne et finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier", organisé par le président Pierre Alain Favre et son équipe, entre l'école Gastro formation et l'hôtel Beaux rivages de Weggis sur les bords du lac des Quatre-cantons, près de Lucerne •••
• JEUDI 15 NOVEMBRE Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse, chapitre d’automne à l’hôtel**** restaurant  La vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence, reçu par le chef et disciple engagé Akhara Chay, soirée organisée par Éric Sikora le président et toute sa formidable équipe •••
• DIMANCHE 18 NOVEMBRE Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre d’automne à  l’espace évasion de Montgermont, rue des Courtines, organisé par Christian Girault et toute son équipe •••
• LUNDI 19 NOVEMBRE Pays Benelux, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier". Cette finale nationale, organisée par Daniel Lassaut et son équipe, se déroulera sur le salon Horeca expo 2018 à Gand en Belgique •••
• VENDREDI 23 NOVEMBRE, Pays France, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier" au lycée hôtelier SainteThérèse à La Guerche-de-Bretagne, organisée sous la présidence de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La butte à Plouider et d’Olivier Novelli MOF 2011, directeur de restaurant chez Maison Pic à Valence. Co organisé par Christian Louvigné, président Mayenne Pays de Loire et Patrick Guat, président Pays France •••
• DU 25 AU 27 NOVEMBRE, les Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Corse Monaco, et le bureau international participeront à la 3e édition de Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco. Le parrain de l’édition sera le chef Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, et sera placé sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Les Disciples des 5 continents sont attendus •••
• DIMANCHE 16 DÉCEMBRE, Noël des Disciples Escoffier Pays France. François Bakry, président de la délégation Grandes Alpes et toute son équipe invitent les Disciples Escoffier au désormais traditionnel Noël des Disciples Escoffier. Rendez-vous à la Léchère, Hôtel Radiana ressort, où vous serez accueilli par le maître des lieux et disciple, Joël Benichou, pour une soirée féerique. Il est demandé à chacun de ramener un petit cadeau (10-15€ max) qui sera déposé sous le sapin… Plus d’informations : fbakry.escoffiergrandesalpes@gmail.com
• DU 15 AU 17 MARS 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 5 novembre 2018

Nos Dernières Actualités

Guide 2018 des meilleurs vins de fêtes

Vignerons, l'email gourmand vous aide à faire connaître vos vins.

Chefs world summit. L’ère des chefs responsables

Du 25 au 27 novembre 2018, pour la 3e édition du congrès international organisé par Catherine Decuyper (Informa France), des chefs renommés vont échanger ensemble sur l’évolution de leurs métiers et les sujets sur lesquels il est urgent d’intervenir.

Monte-Carlo gastronomie. Émotions gourmandes

La 23e édition de ce salon, organisée par Caroli com – Groupe Caroli, ouvrira ses portes du 23 au 26 novembre prochain, au chapiteau de Monaco pour des découvertes gustatives savoureuses et une irrésistible invitation aux plaisirs de la gourmandise.

La ferme auberge. Domaine de la Font des pères - Le Beausset. L’accent sur l’agritourisme

Racheté en 2010 par Caroline et Philippe Chauvin, les créateurs du Comptoir du caviar, le domaine viticole situé sur des restanques à flanc de coteaux de l'appellation Bandol, joue également la carte de l'œnotourisme.