INTERNATIONAL. Une édition cette année encore riche en rencontres, en amitiés et en partage avec de nombreux Disciples Escoffier venus du monde entier sur ce congrès dédié aux plus grands chefs. Grâce à Catherine Decuyper et Philippe Joannes, ainsi que toutes leurs équipes, tous les chefs et professionnels des métiers de bouche ont passé un incroyable moment de très grande qualité.
Les Disciples Escoffier international ont, quant à eux, profité de ce moment privilégié pour travailler sur de grands projets comme la création de la délégation Pays Maroc, la renaissance de la délégation Pays Russie avec l'intronisation de Laurent Boursier, boulanger à Moscou. Le président Pays Roumanie, Stéphane Oprea était venu spécialement pour l'occasion afin de rencontrer les chefs Escoffier présents.
Le bureau international remercie chaleureusement Philippe Joannes et Catherine Decuyper pour cette organisation sans faille.

PAYS AFRIQUE DU SUD. La délégation Disciples Escoffier Pays Afrique du Sud a organisé son 4e  chapitre vendredi 22 novembre au restaurant Thava à Montecasino. Une soirée spéciale a été organisée par tous, en l'honneur des nouveaux membres et bien sûr, pour l'appréciation de la bonne nourriture et du bon vin.    

HAUTS DE FRANCE. Le chef Auguste Escoffier a réunis ses disciples des Hauts de France près de l'âtre pour ce 35e chapitre autour de nouvelles intronisations, suivies d'un repas gastronomique dans la convivialité au "Pré fleuri" chez Nicolas Taccoen et son équipe.
Seize nouveaux membres, Margaux Umbenotte, Gaëtan Cesteleyn, Olivier Laurent, Philippe Fromantin, Laurent Josse, Richard Swit, Julien Louis Mahieux, Jean Charles Laforgue, Thierry Frechein, Christophe Henaux, André Debrauwer, Gilles Peigne, Fabien Priez, Gaëtan Govaert, Fabrice Sonneville, Denis Cailerez, seront les nouveaux ambassadeurs de la gastronomie dans le monde de l'hôtellerie et restauration, des valeurs dont nous sommes fiers. À l'issue du chapitre, le président Philippe Lor a remis un chèque à l'association Agathe.

GRANDES ALPES. Le 14e chapitre des Disciples d’Auguste Escoffier des Grandes Alpes s'est déroulé chez notre ami disciple Christophe Durand, accompagné de son équipe. La soirée a été réalisé sur les hauteurs de Grenoble au restaurant du téléphérique O2. Douze nouveaux disciples sont venus renforcer l’association.
Patrice Patelli pour les Disciples Escoffier Grandes Alpes

Coralie Jouannet

DATES. • JEUDI 5 DÉCEMBRE, Pays Macao, diner de gala "Black and white" au Four seasons hotel
• VENDREDI 13 DÉCEMBRE, Pays France, délégation Grandes Alpes, dîner des neiges au Palais de Megève dès 19h30, au profit de l'association "À chacun son Everest", organisé par le président François Bakry et son équipe
• SAMEDI 4 JANVIER, Pays France, délégation Paris Île de France, opération "Galettes des rois, galettes du cœur" au 6, place Saint Germain des Prés à Paris 6e, organisé par la présidente Marie Soria et toute son équipe
• SAMEDI 4 JANVIER, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, vente de galettes des rois sur la place du marché de Deauville, organisée par le président Christian Girault et son équipe
DIMANCHE 5 JANVIER, , Pays France, délégation Grand Lyon Ain Loire, cuisson et vente de galettes des rois place Bellecour, au pied de la grande roue, en partenariat avec cette dernière, organisé par le président Bernard Corbignot et toute son équipe
• DU 20 AU 24 AVRIL 2020, rendez-vous à Shanghai pour les 13e rencontres internationales des Disciples Escoffier.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 2 décembre 2019