17e année - N° 708 - Du 11 au 17 novembre 2019

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Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Dîners d’Épicure à Zürich et à Johannesburg, chapitre en Hongrie, l'actualité est très internationale cette semaine.

SUISSE. Lundi 28 octobre 2019, un dîner d’Épicure était organisé au Hummerbar, restaurant de l’historique hôtel St. Gotthard à Zürich, afin de soutenir l’association caritative Kinderkrebshilfe Schweiz /Cancer de l’enfant.
Le chef Moritz von Hohenzollern et sa brigade ont préparé un magnifique menu en 5 plats pour les 20 convives qui se sont régalés lors de ce repas convivial, avec au menu l’apéro d’Auguste avec ses amuse-bouches surprises, l’escabèche de poisson mariné, le potage Saint-Hubert, le filet de bœuf Rossini, la pomme mousseline truffée et la pêche Melba, célébrant également l’anniversaire du « roi des cuisiniers ».

Cette soirée était aussi l’opportunité d’introniser le chef exécutif de l’hôtel Baur au Lac de Zürich, Maurice Marro, qui rejoint la famille des Disciples Escoffier Suisse.

AFRIQUE DU SUD. Lundi 28 octobre, à Johannesburg en Afrique du Sud, se sont réunis quelques-uns des meilleurs chefs Disciples Escoffier de la ville autour de leur présidente Marie-Christine Giblot Ducray pour un merveilleux dîner d'Épicure en l'honneur de la date anniversaire d'Auguste Escoffier.

Les dîners d’Épicure sont nés en 1912 d’après une idée d’Auguste Escoffier afin de soutenir des œuvres caritatives.

HONGRIE. Le 26 octobre dernier s'est déroulé à Szolnock en Hongrie le chapitre annuel de la délégation. Très bien organisé, il a permis, par le biais de la télévision nationale hongroise, de présenter les Disciples Escoffier international ainsi que leur vision de perpétuer la tradition de la bonne cuisine d'Auguste Escoffier et la transmission à la génération future. En présence de Michel Escoffier, Bernard-Louis Jaunet et Mario d'Orio.

DATES. • MERCREDI 6 NOVEMBRE, Pays France, délégation Alsace Grand Est, le président Jean-Michel Mougard et son équipe organisent un 3e dîner d'Épicure chez Éric Westermann au Burehiesel à Strasbourg.
• DIMANCHE 17 NOVEMBRE, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre d'automne organisé par Christian Girault et son équipe, à l’hôtel Royal de Deauville.
• VENDREDI 22 NOVEMBRE, finale nationale du concours jeunes talents Escoffier au lycée Notre Dame de la Riche de Tours. Organisée par le Pays France.
• DIMANCHE 24 NOVEMBRE, Pays Réunion Océan Indien, dîner d’Épicure au restaurant L'ère des mets à Saint-Denis, organisé par Yves Bouvier et son équipe.
• DU 24 AU 26 NOVEMBRE, le bureau international sera présent sur l'édition 2019 de "Chefs world summit" au Grimaldi forum à Monaco
• LUNDI 25 NOVEMBRE, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre chez David Taccoen « Au pré fleuri » à Arras à 18h30
• DU 20 AU 24 AVRIL 2020, rendez-vous à Shanghai pour les 13e rencontres internationales des Disciples Escoffier.
 
Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 4 novembre 2019

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