16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Cette semaine, les délégations étrangères sont à l'honneur avec la renaissance de la Hongrie, un deuxième chapitre en Afrique du Sud, une mobilisation pour les enfants à Madagascar et un chapitre à Naples.

PAYS HONGRIE. Le 27 octobre s'est déroulé à Szolnok, ville située à une centaine de kilomètres de la capitale hongroise, Budapest, un chapitre attendu. Le président Istvan Bali et sa formidable équipe avaient invité pour cette occasion le secrétaire général Bernard-Louis Jaunet. Près d'une centaine de convives se sont donc réunis dans le très beau cadre du Garden hotel**** pour une soirée magnifique. Madame l'ambassadrice de France en Hongrie, Pascale Andréani et Mr Aron Tota, en charge des relations internationales pour la mairie de Szolnok, ont honoré les participants de leur présence. Après un repas digne des plus grands, préparé par les chefs disciples de la délégation, 3 nouveaux membres se sont vu remettre l'écharpe, 1 viticulteur en écharpe verte et 2 gastronomes en écharpe bleue. Une soirée aux couleurs de la France avec chansons, musique, vins et plats gourmets et gourmands. Nul doute que cette délégation à un très bel avenir devant elle grâce à la passion que vouent ses disciples à la culture et la gastronomie française.

AFRIQUE DU SUD. Le deuxième chapitre des Disciples Escoffier de la délégation Pays Afrique du Sud s’est déroulé lundi 22 octobre dernier et fût un réel succès. Avec  plus de 120 invités, qui se sont joints à l’équipe, pour un repas composé de plusieurs plats dans un restaurant renommé de longue date à Johannesburg, en Afrique du Sud, le Red chambre, tenu par la disciple et chef reconnue, Emma Chen. Marie-Christine Giblot Ducray et son bureau ont eu l’honneur d’annoncer et d’introniser neuf nouveaux disciples dans l’organisation, qui ont tous apporté une contribution remarquable aux arts culinaires du pays.
Ces impétrants nouvellement intronisés comprennent 5 disciples en écharpe rouge et 4 en écharpes bleues.
Avec la croissance de la section sud-africaine des Disciples Escoffier, de nouveaux commanditaires sont enthousiastes et nous sommes fiers d'annoncer que les vins SMEG South Africa et Bayede étaient partenaires de la soirée. Bien que la SMEG n'ait pas besoin d'être présentée, elle a un attrait universel et mondial grâce à ses produits incroyables, Bayede wine est une ferme viticole sud-africaine qui appartient au roi zoulou King Goodwill Zwelithini. Cette ferme viticole a une vision dévouée et désintéressée, fondée sur le but de créer des emplois, non seulement par le biais d’emplois durables, mais également par l’autonomisation des personnes par le transfert de compétences et le renforcement des capacités. Dans l’ensemble, c’était une soirée incroyable, remplie de bons mets, de bon vin et de passionnés de l’art culinaire.

MADAGASCAR. Action culinaire solidaire des Disciples Escoffier délégation Madagascar avec le Soroptimist international club Antananarivo doyen. Distribution de repas chauds, boissons et gâteaux pour 120 parents et 68 enfants protégés des Soroptimist.

PAYS ITALIE. Le 22 octobre dernier s'est déroulé à Naples, le chapitre de la délégation Campanie. En présence du président Francesco Ammirati, son secrétaire Antonio Torcasso et Mario Vino, président de la délégation Bourgogne Franche Comté, l'équipe napolitaine menée par Nicola di Filippo a, comme à son habitude, comblé les attentes de tous les convives. Cette soirée était organisée en l'honneur des 28 pizzaioli des plus talentueux de la  région, qui se sont donc vus remettre l'écharpe bleue, 1 membre d'honneur à également reçu la même distinction.

Coralie Jouannet, assistante, bureau des Disciples Escoffier international

DATES. • LUNDI 29 OCTOBRE, Pays France, délégation Alsace Grand Est, 2e dîner d'Épicure sur le thème retenu de l'année et intronisations, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe, à l'espace Le terminus à Truchtersheim •••
• DU 8 AU 10 NOVEMBRE, Pays Italie, 3e congrès national du Pays Italie à Castelfranco Veneto  région Veneto, avec assemblée générale, dîner de gala, visites à l’occasion des 40 ans de la délégation, organisé par Francesco Ammirati •••
• SAMEDI 10 NOVEMBRE, Pays Suisse, chapitre d'automne et finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier", organisé par le président Pierre Alain Favre et son équipe, entre l'école Gastro formation et l'hôtel Beaux rivages de Weggis sur les bords du lac des Quatre-cantons, près de Lucerne •••
• JEUDI 15 NOVEMBRE Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse, chapitre d’automne à l’hôtel**** restaurant  La vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence, reçu par le chef et disciple engagé Akhara Chay, soirée organisée par Éric Sikora le président et toute sa formidable équipe •••
• DIMANCHE 18 NOVEMBRE Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre d’automne à  l’espace évasion de Montgermont, rue des Courtines, organisé par Christian Girault et toute son équipe •••
• LUNDI 19 NOVEMBRE Pays Benelux, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier". Cette finale nationale, organisée par Daniel Lassaut et son équipe, se déroulera sur le salon Horeca expo 2018 à Gand en Belgique •••
• VENDREDI 23 NOVEMBRE, Pays France, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier" au lycée hôtelier SainteThérèse à La Guerche-de-Bretagne, organisée sous la présidence de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La butte à Plouider et d’Olivier Novelli MOF 2011, directeur de restaurant chez Maison Pic à Valence. Co organisé par Christian Louvigné, président Mayenne Pays de Loire et Patrick Guat, président Pays France •••
• DU 25 AU 27 NOVEMBRE, les Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Corse Monaco, et le bureau international participeront à la 3e édition de Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco. Le parrain de l’édition sera le chef Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, et sera placé sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Les Disciples des 5 continents sont attendus •••
• DU 15 AU 17 MARS 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 29 octobre 2018

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