17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

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Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Mardi 25 juin, Auguste Escoffier était à l'honneur dans sa ville natale.

VILLENEUVE-LOUBET. Cette journée a été dédiée au maître de la cuisine française et mondiale sous l'impulsion du maire de Villeneuve-Loubet, Lionnel Luca.
Dès 10h30, les Disciples Escoffier et les citoyens de la ville étaient conviés à l'inauguration d'une sculpture hors norme sur le rond-point d'entrée de la ville. Un travail d'orfèvre réalisé par un artiste de la région, le portrait d'Auguste Escoffier découpé dans le métal, pour un visuel des plus agréable. Direction ensuite le nouveau jardin Auguste Escoffier, où la statue du maître retrouve sa place originale après de nombreuses années. Cette statue avait été offerte à la ville par sa famille, ses Disciples et ses amis. Désormais, Auguste se retrouve dans un bel écrin de verdure qui accueillera les jeunes mariés pour leurs photographies. Pour finir cette belle et chaude matinée, le cortège a fini au musée Escoffier de l'art culinaire pour dévoiler une nouvelle distinction, la plaque des Maisons des écrivains. N'oublions pas qu'Auguste Escoffier, grand maître de la cuisine, a écrit plusieurs ouvrages, le plus connu étant bien sûr le "Guide culinaire", mais il s'est aussi essayé à d'autres styles tel son livre "Projet d'assistance mutuelle pour l'extinction du paupérisme" et bien d'autres. Ils sont à retrouver sur notre site via ce lien : http://disciples-escoffier.com/des-livres-fondamentaux/

JAPON. Lundi 10 juin, s'est déroulée l’assemblée générale 2019 et le dîner de gala de la délégation Pays Japon. C’est au Cerulian tower Tokyu hotel de Tokyo que les 442 membres participants s’étaient donné rendez-vous. Un invité de marque était là pour les accueillir, en effe,t Michel Escoffier était invité pour cette soirée placée sous le signe de l’exception.
51 nouveaux Disciples se sont vus remettre l’écharpe rouge des cuisiniers sous l’œil bienveillant de Michel Escoffier et du président Nobuhiko Fukuda et son bureau. C’est Mr Fukuda lui-même qui a orchestré le savoureux dîner de gala qui a suivi avec au menu : amuse-bouche gourmand pour vous souhaiter la bienvenue ; pâté en croûte façon gastronome ; soupe d’aigo boulido, quenelle de mousseline à la limande ; canard challandais rôti aux cerises. La soirée a été un très grand succès au dire de tous.

NORMANDIE GRAND OUEST. Dimanche 16 juin, superbe journée de partage et de rencontres autour d'un super buffet organisé par les Disciples Escoffier Normandie Grand Ouest et le Club Épicure de Rouen. Cerise sur le gâteau, le superbe spectacle "La descente des plus beaux voiliers du monde" qui reprenaient la mer après 10 jours de festivités à Rouen lors de l’Armada qui fêtait son 30e anniversaire. L'Hermione en était la marraine.
Un très beau souvenir dans l'esprit familial et amical que les Disciples Escoffier Normandie portent haut, ainsi que tous les amis et familles.   

MACAO. Le 4 juin dernier, dans le prestigieux cadre du MGM Cotai de Macau s'est déroulé un dîner à 8 mains sur le thème des l'année "No woman no kitchen". En effet, 4 chefs femmes avaient donné rendez-vous au plus grand nombre pour un dîner 100 % féminin.
Sarah Ni, secrétaire de la délégation Shanghai, Betty Fung, ambassadrice des Disciples Escoffier Macau, Antonieta Manhao, chef réputée de Macau et Kathine Kuok, chef pâtissière de l’établissement hôte, ont donc concocté un dîner raffiné en 4 services. Bravo à ces femmes engagées qui ont mis en avant l'esprit Escoffier et l'engagement des Disciples Escoffier international.

Coralie Jouannet

DATES. • LUNDI 1er JUILLET, Pays France, délégation Alsace Grand Est, 16e chapitre au restaurant Les grands arbres - Hôtel verte vallée à Munster, organisé par le président Jean-Michel Mougard et son équipe
• VENDREDI 5 JUILLET, Pays France, délégation Paris Île de France, célèbre soirée blanche, où les femmes seront à l'honneur, avec Hélène Darroze comme marraine.
• MERCREDI 6 NOVEMBRE, Pays France, délégation Alsace Grand Est, le président Jean-Michel Mougard et son équipe organisent un dîner d'Épicure chez Éric Westermann au Burehiesel à Strasbourg
• VENDREDI 22 NOVEMBRE, finale nationale du concours jeunes talents Escoffier au lycée Notre Dame de la Riche de Tours. Organisée par le Pays France.
 
Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 1er juillet 2019

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