17e année - N° 705 - Du 21 au 27 octobre 2019

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Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Les sélections en Asie du concours "Jeunes talents Escoffier" vont bon train...

CAMBODGE. Une première en Asie, la délégation Cambodge, après avoir organisé sa finale cuisine du concours "Jeunes talents Escoffier" le 12 avril dernier, a mis en place, pour la première fois, le concours "service", le samedi 8 juin dernier. Cette finale a eu lieu à Khema Norodom, en partenariat avec la Cambodian restaurant association.
Félicitations à tous les candidats pour leur belle performance, car ce n’était pas si facile pour cette première fois. La jeune Bo Narinny remporte brillamment cette finale et rejoindra les autres candidats Asie-Pacifique à la grande finale de Hong Kong.
Un grand merci à l’association des restaurants du Cambodge, aux sponsors, aux membres des Disciples Escoffier et à tous ceux qui ont consacré leur temps et leurs efforts à faire de ce premier concours un succès retentissant.

MACAO. La finale nationale Pays Macao du concours "Jeunes talents Escoffier" s'est déroulée le 4 juin dernier à l'Université des sciences et technologie de Macao. Le vainqueur est James Cristiano Benjamin Da Conceicao. Il représentera son pays lors de la finale zone Asie Pacifique.

NORMANDIE GRAND OUEST. Du 30 mai au 2 juin, les disciples Escoffier Normandie Grand Ouest se sont mobilisés pour participer aux " 4 jours de L'Aigle" avec d'autres chefs de la région. Une belle mise en avant des producteurs locaux, au travers de démonstrations culinaires déclinées en salé et sucré. La présence de la confrérie a contribué à valoriser le produit phare de la région de L'Aigle, le cervelas aiglon. La délégation remercie tous les partenaires, participants à ces belles journées de transmission, partage, convivialité et tout cela dans une belle ambiance et une météo de plein été.

Coralie Jouannet

DATES.
• LUNDI 17 JUIN, Pays catalan et occitan, dîner de gala et chapitre à l'Hôtel du parc de Carcassonne, organisés par Brice Ducos et son équipe et reçu par le chef des lieux, Franck Putelat, MOF 2019
• LUNDI 1er JUILLET, Pays France, délégation Alsace Grand Est, 16e chapitre au restaurant Les grands arbres - Hôtel verte vallée à Munster, organisé par le président Jean-Michel Mougard et son équipe
• MERCREDI 6 NOVEMBRE, Pays France, délégation Alsace Grand Est, le président Jean-Michel Mougard et son équipe organisent un dîner d'Épicure chez Éric Westermann au Burehiesel à Strasbourg
• VENDREDI 22 NOVEMBRE, finale nationale du concours jeunes talents Escoffier au lycée Notre Dame de la Riche de Tours. Organisée par le Pays France.
 
Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 17 juin 2019

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