En ouverture : Clémence Lopez et Camille Adam, les vainqueurs (photo Patrick Gauthey)

RIVIERA CÔTE D'AZUR. Le 25 avril s'est déroulé, au lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer, la finale régionale du concours "Jeunes talents Escoffier" pour la région grand Sud-Est.
Un jury d'exception, mené par Joël Garault pour la cuisine et Michel Lang pour le service, s'est mobilisé sur cette journée tournée vers l'excellence. Un rendez-vous plein d'émotions, de transmission et de passion pour 6 jeunes talents (3 binômes de moins de 25 ans).

Camille Adam et Clémence Lopez, de l'école hôtelière d'Avignon, ont gagné avec brio leur place en finale nationale qui se déroulera le 22 novembre prochain à Tours et peut être gagné le précieux sésame qui les mènera à la finale internationale qui aura lieu à Shanghai en avril 2020.
Ugo Moulard et Selim Rebah, issus du même établissement se sont classés en second position, puis à la 3e place arrivent Antoine Frérot et Clément Benchetrit, les candidats de la région Côte d'Azur, en formation au lycée Paul Augier de Nice et entraînés par leur maître d'apprentissage, Michel Devillers de l’Âne rouge à Nice. Une sélection historique sur la région, car le concours est revenu sur la terre natale d'Auguste Escoffier après 10 ans d'absence, brillamment organisé de main de maître par Éric Sikora, président de la délégation Riviera Côte d'Azur et son équipe. Une belle représentation des officiels de la région est également à noter avec la présence de représentants de la métropole niçoise, de la mairie de Cagnes-sur-Mer, mais aussi d'une représentante du département des Alpes-Maritimes. Une centaine de personnes a donc assisté à la remise des prix aux candidats.
Camille, Clémence, la région grand Sud-Est compte sur vous, croit en vous et vous souhaite une bonne préparation pour ces prochains mois.
L'équipe organisatrice tient à remercier toutes les personnes qui se sont impliquées sur ce concours et adresse un merci tout particulier aux équipes du lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer (le bien nommé) et aux partenaires, sans qui rien n'aurait été possible.

(photo Coralie Jouannet)

ROYAUME-UNI. Le 11e chapitre de la délégation des Disciples Escoffier Pays Royaume-Uni s'est déroulé le 16 avril dernier au Herbert Berger at Innholders Hall de Londres sous la présidence de Daniel Ayton. Seize nouveaux disciples se sont vu remettre l'écharpe. Un fabuleux dîner dans un cadre exceptionnel a régalé les papilles de 60 convives privilégiés. Bravo à l'équipe organisatrice et bienvenue aux nouveaux disciples.

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DATES. • LUNDI 29 AVRIL, Pays France, délégation Provence Méditerranée, 8e chapitre dès 19h au Dolce Frégate de Saint Cyr-sur-Mer, reçu par le chef disciple Guillaume Maurice et organisé par Alain Laporte et son équipe.
• LUNDI 6 MAI, Pays Italie, délégation Piémont Vallée d’Aoste, chapitre et dîner de gala à Gressoney Saint Jean. Organisé par Francesco Ammirati, Claudio Barisone et l’équipe de la délégation.
• MARDI 7 MAI, Pays France, sélection régionale Loire centre du concours jeunes talents Escoffier à l'Institution Notre-Dame La Riche, organisée par le Pays France.
• LUNDI 13 MAI, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre et dîner de gala au restaurant l’Hacienda de La Seyne-sur-Mer. Organisé par Raymond Macario et son équipe.
• SAMEDI 25 MAI, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, traditionnelle bouillabaisse géante à Grimaud. Organisée par Raymond Macario.
• VENDREDI 22 NOVEMBRE, finale nationale du concours jeunes talents Escoffier au lycée Notre Dame de la Riche de Tours. Organisée par le Pays France.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

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Publié le 29 avril 2019