Même si la délégation parisienne a dû renoncer à l’événement cette année, cette opération solidaire a fait des émules en Normandie, dans les Alpes, à Lyon ou encore à l'Île de la Réunion. À la mi-janvier, ce sont l'Île Maurice et Hong Kong qui œuvreront à leur tour pour cette belle initiative.
Les bénéfices sont réservés à des associations caritatives ou aux restaurateurs les plus fragilisés.

NORMANDIE GRAND OUEST ZONE FRANCE. Du 4 au 10 janvier 2021, l’opération Galettes du cœur s’est déroulée à Deauville, Lisieux, Dives-sur-Mer, Touques, Bois l’Évêque et Pont l’Evêque. Cette semaine de vente de galettes a été montée avec le soutien et l’aide du lycée Georges Baptiste de Canteleu, son proviseur Frédéric de Bellis, Jean Marc et Isabelle Boucher de l'Auberge de la Tour à Canapville et de la caisse locale du Crédit agricole Normandie, représenté par le disciple Eric Chevallier, au profit des restaurateurs en difficulté. Ce ne sont pas moins de 220 galettes des rois qui auront été confectionnées pour cette semaine de solidarité.
La délégation Normandie Grand Ouest, menée par son président Christian Girault, souhaiterait remercier tous les acteurs de cette action ainsi que les gens qui sont venus pour la bonne cause.

GRAND LYON AIN LOIRE ZONE FRANCE. Le dimanche 3 janvier 2021 sur l’esplanade du marché Augagneur de Lyon, la délégation s’est mobilisée pour vendre plus de 160 galettes. Les bénéfices de la vente de ces galettes ont servi à l’achat de matériel de cuisine et de nourriture pour le foyer de femmes Alynéa.
Le jour suivant quelques disciples de la délégation on participer à une maraude avec l'association Donne la main, don de soi pour distribuer des repas chauds, vêtements et autres cadeaux aux sans abris de Lyon.
Les Disciples de la délégation et leur président Bernard Corbignot, remercient Pierre Oliver, maire du 2e arrondissement de Lyon d’avoir rendu cet événement possible.

RÉUNION OCÉAN INDIEN ZONE AFRIQUE OCÉAN INDIEN. Yves Bouvier, le président des Disciples Escoffier de la délégation Réunion Océan Indien, en partenariat avec l’association On avance, ont participé à l’opération des Galettes du cœur en réalisant la distribution des parts de galettes à Bras-Panon au profit des personnes les plus nécessiteuses.

GRANDES ALPES ZONE FRANCE. Le 8 janvier 2021, à Poisy, la délégation Grandes Alpes, s’est mobilisée pour venir en aide à une association lors de l’opération des Galettes du cœur. Grace à l’aide de nombreux partenaires et des stagiaires de l’AFPA de Poisy, les Disciples Escoffier ont proposé à la vente des galettes des rois traditionnelles. Les recettes de l'opération ont été intégralement reversées au profit de l’association “Le combat d’Elena”. Les Disciples Escoffier de la délégation Grandes Alpes, l’Afpa ainsi que le combat d’Elena ont également offert des galettes à nos héros du quotidien, au centre hospitalier Annecy Genevois et aux pompiers de Haute-Savoie.
Même opération menée à Corenc où les Disciples Escoffier Grandes Alpes ont préparé des galettes artisanales, mises en vente du jeudi 7 janvier jusqu’au samedi 9 janvier, au « Chalet festif » face à la cave de Corenc du disciple Stéphane Ferreira, durant toute la journée.
Les bénéfices des ventes ont été reversés au profit des restaurateurs, commerçants et amis de la gastronomie en difficulté.

Coralie Jouannet

RENDEZ-VOUS ESCOFFIER • Du 8 au 10 octobre 2021, 14e rencontres internationales à Nice et son concours « Jeunes talents Escoffier », organisées par Jean-Claude Brugel, MOF 1996, président Riviera Côte d’Azur, avec son équipe et le bureau international.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
https://disciples-escoffier.com/

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Publié le 20 janvier 2021