21e année - N°884- 22 avril 2024
C’est avec la plus grande douleur que nous venons d’apprendre le décès de Michel Bouit, chef engagé et président de la délégation USA des Disciples Escoffier depuis plus de deux décennies…
Michel Bouit, à l'extrême droite, lors d'une visite au musée Escoffier
ADIEU. Emporté par une longue maladie qu’il combattait avec ardeur, nous devions nous retrouver comme chaque année sur Villeneuve-Loubet où il aimait tant amener ses groupes de chefs en pèlerinage sur les traces du maître Auguste Escoffier.
Un grand homme, fervent défenseur de la gastronomie française s’en est allé. Le monde ne sera plus le même sans lui.
Toutes nos pensées vont aujourd’hui vers sa compagne Liz qui a veillé sur lui jusqu’au dernier souffle.
Michel Bouit, en compagnie de chefs américains à Monterey
(photos DR)
Publié le 15 juillet 2019
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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