VIDÉO. « Moi, je l’ai déjà dit à mes parents, j’en ai marre de ne pas savoir ce que je mange au restaurant, et surtout… d’où vient ce qu’il y a dans mon assiette… la qualité, c’est pas seulement quand c’est bon,… je veux savoir aussi si c’est bon pour ma santé et bon pour la planète ! »  lance ce petit bout de femme qui symbolise pour les 2700 membres militants du Collège culinaire de France tout l’esprit et toute la philosophie du combat et de la vision du monde des 1800 restaurants et des 900 producteurs artisans de qualité.
En dehors du côté ludique et décalé de cette vidéo, le parti pris de voir cette enfant fédérer les chefs sur l’avenir de son alimentation et de l’environnement est un angle symbolique fort au cœur de l’actualité et des préoccupations sociétales. Elle illustre aussi l’avenir et la place des femmes, engagées au premier plan du mouvement des métiers de l’artisanat culinaire, sous l’appellation restaurants et producteurs artisans de qualité, reconnue par le Collège culinaire de France.

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(photo DR)

Publié le 30 septembre 2019