16e année - N° 673 - Du 11 au 17 février 2019.

Guide Vins de fêtes

CDRE France. Les délégations régionales avec leurs partenaires à Equip'Hôtel

CDRE France. Les délégations régionales avec leurs partenaires à Equip'Hôtel

Accueillies par les équipes de Boris Provost, directeur du salon Equip'Hôtel, les antennes régionales Île-de-France, Provence-Alpes Côte d'Azur, Rhône-Alpes et Grand Sud sont allées à la rencontre des exposants qui pour certains, sont partenaires du Club depuis de nombreuses années.

En ouverture : les délégations régionales du CDRE France

OBJECTIFS. L'un des objectifs du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France est de communiquer sur la profession et de faciliter les échanges et les relations entre les établissements. Le Club permet à ses délégations régionales de partager sur des sujets d'actualité mais aussi de découvrir de nouveaux produits et services.
Le CDRE France, via le partenariat développé avec le collectif Ergo Cook, à l’occasion de ce salon, démontre l’investissement de ses membres dans la prévention des risques professionnels en hôtellerie-restauration et dans l’intégration des personnes en situation de handicap dans leurs équipes respectives. La Caisse régionale d’ assurance maladie d’Île-de-France, impliquée dans cette collaboration, a pu apporter toute son expertise aux professionnels dans la recherche de solutions adaptées.
L'un des temps forts du Club en 2019 sera l'organisation du XVIIe trophée, concours destiné aux étudiants de sections BTS 1re et 2e année, licence et bachelor de moins de 23 ans, dont la finale se déroulera les 4 et 5 avril prochains dans les locaux du lycée hôtelier Savoie & Léman. La soirée de remise des prix organisée à l’Hôtel Royal***** à Évian, proclamera le lauréat et clôturera l'événement.
Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation France regroupe 140 membres de l'hôtellerie 4 et 5 étoiles en France et à Monaco.
Le bureau national CDRE France
Emmanuel Taillandier, président CDRE France

(photo X)

Publié le 3 décembre 2018

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École hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice. Soirée hommage à Joël Robuchon

Le dîner a été réalisé et servi en collaboration avec les élèves de MAN et terminale BTS hôtelier option B, leurs professeurs, ainsi que les apprentis et les formateurs du CFA Paul Augier.

Le figuier Saint-Esprit à Antibes. Soirée informative et conviviale

Entouré de son épouse Josiane et de ses enfants Jordan et Matthias, le chef Christian Morisset, une étoile Michelin, avait convié ses amis et la presse locale pour présenter son actualité et ses nouveautés.

Saint-Valentin. Philtres d'amour et bonheur des papilles

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Monaco Goût & saveurs. Casse-croûte des chefs à la mairie de Monaco

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