22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Yvelynédition. Bocuse d'or winners


Alors que les 30 ans du concours seront fêtés en janvier prochain, le titre choisi pour l’ouvrage met en évidence l’importance de ce club de chefs, qui sont montés sur le podium du Bocuse d’or depuis sa création en 1987. Ils en écrivent l’histoire, ils en sont la mémoire.


SOMMAIRE. Une préface de Jérôme Bocuse, vice-président d’honneur de l’association aux côtés de son père Paul ; le quiz du Bocuse d’or : 30 questions pour tester vos connaissances du concours ;  la présence des BOW au Bocuse d’or, liés pour toujours ; l’engagement des BOW en faveur du microcrédit solidaire à travers http://www.babyloan.org ; des recettes accessibles à tous les amateurs passionnés., cette année, un thème commun : les amuse-bouche, avec des citations sur la vision que chaque chef a de ce « petit » plat désormais incontournable sur les grandes tables et pour célébrer les 30 ans : les témoignages des 41 chefs primés sur le Bocuse d’or.

Disponible en libraire, sur Internet. 196 pages. 25€.
http://www.bocusedor-winners.com - rubrique « librairie »

Publié le 9 janvier 2017

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