Wasabi et les éditions Théma Press. Sushi solidaire
Plus de 30 grands chefs français témoignent leur solidarité avec les victimes du tsunami en créant chacun un sushi ou un maki original.
UNIQUE. L'ouvrage fourmille de bonnes idées, presques toutes faciles à réaliser à la maison : sushi de dorade mariné au citron signé Thierry Marx (Le Mandarin Oriental), sushi «légumier» inventé par Alain Passard (L’Arpège) ou encore sushi en chocolat signé Jean-Paul Hévin. Si certains chefs sont restés relativement proches de la tradition en utilisant comme base du riz et du poisson (c’est le cas d’Alain Senderens, de Pierre Gagnaire ou de Jean-François Piège), d’autres ont pris plus de liberté. Ainsi, par exemple, Eric Coisel (restaurant Prunier à Paris) a créé un sushi polenta caviar et Laurence Salomon (restaurant Nature et Saveur à Annecy) un maki aux fraises et au chèvre frais.
• 25€. En vente sur le site http://www.wasabi.fr
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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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