22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Vin de la semaine. Domaine Le Sang des Cailloux. Cuvée Doucinello 2008


Le domaine « Le sang des cailloux » a été créé en 1975. Il est situé sur le plateau des garrigues, face aux Dentelles de Montmirail. Baignés de soleil et agités par le mistral, les 17 hectares du domaine sont en appellation Vacqueyras.


DÉGUSTATION. Ce vin réalisé par l'assemblage de 70 % de grenache, 20 % de syrah, et 3 % de cinsault et 7 % de mourvèdre, présente une robe d'un rouge profond. Le nez se compose d'arômes de fruits rouges et d’épices et la bouche est fruitée et épicée.
ACCORDS. Soupe de poissons, gambas grillés, langoustines à la plancha.
Potentiel de garde 4 à 6 ans.
La bouteille de 75 cl 15€, le magnum 32€.
Vente au caveau, caviste, circuit CHR.

• Domaine Le sang des cailloux
4853, route de Vacqueyras 84260 Sarrians
Tél. (0)4 90 65 88 64

http://www.sangdescailloux.com
contact@sangdescailloux.com

(photo X)

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