22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Valrhona. Fêtez le Brésil avec un grand chocolat


Pendant la coupe du monde 2014, Valrhona vous invite à découvrir le Brésil au-delà des sphères footballistiques. Valrhona vous propose une immersion dans la Mata Atlantica à la découverte d'un grand chocolat : macaé.


GRAND CRU. Macaé 62% pur Brésil Valrhona est un grand cru de terroir issu d'un cacao d'exception cultivé dans l'état de Bahia au Sud-Est du Brésil. Ces plantations sont situées sur des terres très généreuses profitant du climat humide de la zone côtière, l'un des écosystèmes les plus riches du monde classé « réserve de la biosphère » par l'Unesco. Cultivé selon le système d'agro-foresterie appelé « cabruca », ce cacao nécessite une forêt dans laquelle des arbres dominants (hévéas ou arbres fruitiers) fournissent de l'ombre et de l'humidité aux cacaoyers.
Macaé 62 % pur Brésil Valrhona se distingue par un fondant exceptionnel, apportant fraîcheur et finesse en dégustation. À la fois charmeur avec ses fruits jaunes séchés, et envoûtant  par ses arômes boisés, poivrés et grillés, Macaé dévoile un final teinté d'amertume et de notes de thé noir.

• http://www.valrhona.com

(photo X)

Publié le 23 juin 2014


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