22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Valrhona. Dulcey, le premier chocolat blond au monde


Avec la création des chocolats blonds, et fort de ses 90 années d'expertises au service du goût, la chocolaterie française offre un nouveau monde de saveurs et de création.


UNIQUE. Inspirée de la recette originale de Frédéric Bau (partie d'une étourderie !) et sublimée par les experts Valrhona, ce premier chocolat blond présente des caractéristiques uniques. C'est un nouveau monde pour les pâtissiers, les chocolatiers, les gourmets, pour la gastronomie du monde entier.
Dulcey, c'est le quatrième chocolat. Après le noir, le lait, le blanc, voici le blond, qui révèle un goût gourmand et peu sucré, aux notes intenses de biscuits à la pointe de sel et une texture onctueuse et enveloppante.

(photo X)

10 septembre 2012


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