16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Union des artisans pâtissiers chocolatiers glaciers des Alpes-Maritimes. Charte de la galette des Rois

Union des artisans pâtissiers chocolatiers glaciers des Alpes-Maritimes. Charte de la galette des Rois

L'association présidée par Christian Cottard a lancé une règle fondamentale pour garantir le respect des traditions.

LABEL. Dans la vitrine des adhérents à l'association, vous pourrez repérer le label et savourer pendant tout le mois de janvier cette spécialité. Ils s'engagent à produire la totalité des galettes et couronnes vendues ; à proposer la galette des Rois du 1er au 31 janvier et à n'utiliser que des produits initiaux de première qualité.

(photo X)

Publié le 7 janvier 2019

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.

Nos Dernières Actualités