21e année - N°884- 22 avril 2024
L'association présidée par Christian Cottard a lancé une règle fondamentale pour garantir le respect des traditions.
LABEL. Dans la vitrine des adhérents à l'association, vous pourrez repérer le label et savourer pendant tout le mois de janvier cette spécialité. Ils s'engagent à produire la totalité des galettes et couronnes vendues ; à proposer la galette des Rois du 1er au 31 janvier et à n'utiliser que des produits initiaux de première qualité.
(photo X)
Publié le 7 janvier 2019
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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