Union de la sommellerie française. David Biraud sera le candidat français au concours du meilleur sommelier du monde
Le lundi 19 octobre, l'Union de la sommellerie française a procédé à la sélection de son candidat pour le concours du meilleur sommelier du monde prévu en Argentine, en avril prochain.
En ouverture : de gauche à droite, Laurent Derhé, David Biraud, Michel Hermet, président de l'UDSF et Benjamin Roffet, réunis pour l'annonce du résultat de la sélection
MISSION. Trois candidats étaient en lice : David Biraud (restaurant Sur mesure par Thierry Marx à Paris), Laurent Derhé (Auberge du Ru à Frontonas) et Benjamin Roffet (restaurant Hexagone à Paris). Comme en 2010 puis en 2013, c'est David Biraud qui aura la lourde charge de représenter la France avec pour mission de mettre un terme à une très longue attente.
En effet, depuis le sacre d'Olivier Poussier, à Montréal en 2000, la sommellerie tricolore est en attente d'un succès international. Il reste désormais six mois à David Biraud pour achever une préparation qui a débuté dès le mois de janvier dernier.
Michel Hermet, président de l'UDSF, a assuré son candidat du soutien de l'Union et appelé l'ensemble des association régionales à se mobiliser pour l'aider à être le mieux armé possible.
À noter que Benjamin Roffet, second de la sélection, est le remplaçant officiel et qu'il sera également du voyage en Argentine.
(Photo Jean Bernard)
Publié le 26 octobre 2015
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
