21e année - N°885- 29 avril 2024
Ce nouveau titre de la collection « Résiliences » se concentre sur les 20 plantes sauvages comestibles essentielles, c’est-à-dire les plus faciles à trouver et à reconnaître, et les plus intéressantes gustativement.
RECETTES. À l’heure où la cuisine des plantes sauvages intéresse de plus en plus de monde, l’ouvrage offre ainsi un panorama de tout ce qu’il faut savoir sur la cueillette, fournit des conseils pour permettre une identification précise des plantes et propose de délicieuses recettes : chips d’ortie, crumble de fruits aux pétales de pâquerettes, panna cotta salée à la pimprenelle, boisson d’hiver à la racine de pissenlit, ou encore kombucha à la fleur de violette.
• Titiane Haton
Photographies de Flavia Sistiaga
Dessins de Maëlle Le Toquin
128 pages. 16,90€
Publié le 12 février 2024
Après une dernière phase de travaux orchestrée d’une main de maître par le cabinet d’architectes JAUNE, l’hôtel rouvrira ses portes le 1er mai.
Une parfaite symbiose entre Nicolas Davouze, Philippe Joannes, MOF 2000 et Franck Ferigutti, MOF 2000, a permis la réalisation d’un menu de haute tenue gastronomique…
Mardi 16 avril, prés de 70 personnes ont vécu un moment privilégié au Château de Rouillac avec la Famille Cisneros, autour d’un dîner d’exception dans la magnifique salle Haussmann.
En immersion au cœur d’un écrin de verdure de 7000 m2 et à 350 mètres d’une plage de sable fin, l’Hôtel du parc à Cavalaire-sur-mer, qui va rouvrir le 30 avril, invite ses hôtes à un séjour revitalisant.
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