22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Trophée "Terroir et saison". Chefs, envoyez vos recettes


Top départ pour l'envoi des recettes de la saison "été 2015". Chefs cuisiniers et chefs pâtissiers, vous avez jusqu'au 19 juin pour envoyer le descriptif de vos recettes estivales.


PRODUITS. Philippe Joannès, MOF 2000, chef exécutif Fairmont Monte-Carlo, et son comité d'organisation, attendent vos recettes (au choix, une entrée, un plat viande, un plat poisson, un plat légumes, un dessert), préparées sur la base de produits locaux et régionaux, frais et de saison. Ce concours gratuit, organisé par le site Internet http://www.email-gourmand.com , en collaboration avec Balicco et EBH - Arts de la table, qui s’adresse à tous les restaurants, sans distinction de genre, situés dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et la principauté de Monaco, possède la particularité de se dérouler directement dans les cuisines des établissements participants. Plus de matériel et produits à transporter, puisque le jury viendra déguster sur place les 3 plats les plus représentatifs de la saison, choisis sur dossier.    

• Le bulletin d'inscription pour la saison été 2015 est à télécharger sur le site http://www.email-gourmand.com , dès maintenant, en cliquant sur la publicité "terroir et saison", colonne de droite.



(photos X)

Publié le 1er juin 2015
        

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités