Si vous souhaitez participer au premier « Trophée Paul Haeberlin », vous devez constituer une équipe composée d’un cuisinier, d’un maître d’hôtel et d’un sommelier travaillant habituellement dans le même établissement, sous l’intitulé duquel ils devront concourir. Le concours s’adresse prioritairement à des entreprises de restauration gastronomique, sans être obligatoirement distinguées par les différents guides. Les inscriptions sont à adresser au plus tard le 30 juin 2009 à Charte conseils - Maurice Roeckel 18, rue du Parc FR - 67205 Oberhausbergen. La finale e déroulera les 16 et 17 mars 2010 dans le cadre d’ « égast », salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agro-alimentaire, des services et du tourisme, programmé du 14 au 17 mars 2010 à Strasbourg.