20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Trophée national France du jeune talent Escoffier

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CONCOURS.
La 5e édition du trophée, organisée par Michel Receveur, président des Disciples Escoffier Pays France de la délégation Provence Languedoc, aidé de Christian Burtin , président des Disciples Escoffier Pays France de la délégation Lyon Centre France, s’est déroulée le 28 avril dernier à Lyon Vaise au lycée hôtelier Jehanne de France.
Six candidats préparant leur bac pro et accompagnés par leur professeur de cuisine, représentaient six régions, parmi les douze régions françaises.
Ce fut un concours de haute volée (15 points entre le 1er et les 4e) où l’accueil du lycée et de l’encadrement (J.-J. Touillier, proviseur, Yannick Lunion, chef des travaux et un merci tout particulier à William) fut remarquable. Les candidats furent tous récompensés par de très beaux lots apportés par de nombreux sponsors, que nous remercions (photo X).
RESULTATS. 1er. Audrey Jacquier (17 ans) du lycée Jehanne de France à Lyon - région Lyon Centre. 2e. Charly Raepsaet (18 ans) du CFA des 3 villes à Laval -région de la Mayenne Pays de Loire. 3e. Abdelkader Belfatmi (20 ans) du lycée Michel Servet - région Nord Haut de France. 4e ex-æquo. Djimy Viola (19 ans) du lycée Albert Camus à Fréjus - région Riviera Côte d'Azur - Charly Poly (19 ans) du CFA du Ceproc à Paris - région Paris Ile de France et Kévin Roger (19 ans) du CFA de la CCIV d'Avignon - région Provence Languedoc.

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Djimy Viola qui prépare son bac pro au lycée hôtelier Albert Camus à Fréjus est entouré de Bernard-Louis Jaunet, secrétaire des Disciples Escoffier Monde et de Franck Martinez, son professeur de cuisine, Disciples d'Escoffier Riviera Côte d'Azur
(photo X).

DATES
••• 5 mai délégation pays Suisse, grand chapitre pour le 20e anniversaire de la fondation de la délégation, à la Villa Principe Léopoldo à Lugano ••• 8 juin 2008 pays Benelux, le président Daniel Lassaut vous attendra à l’hôtel SAS de Bruxelles ••• 9 juin délégation Grand Est, 2e chapitre Aux Armes de France à Ammerschwihr chez Philippe Gaertner ••• 4 juillet délégation Paris Île de France, grand chapitre « tous en blanc » au Pavillon d’Armenonville ••• 28 octobre pays Suisse, chapitre chez Philippe Rochat à Crissier.

Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier Monde »
Tél. (0)6 07 57 00 76

ordre@disciples-escoffier.com - http://www.disciples-escoffier.com

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