21e année - N°884- 22 avril 2024
Ouvert à l’ensemble des points de vente et leur fournisseur, ce trophée a pour objectif de récompenser ces binômes s’étant particulièrement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité Label Rouge, IGP.
De gauche à droite : Bruno Benassar, Stéphane Fouloix et Sylvain Garpopolo
PALMARÈS. Le jury a délibéré et a décerné les trophées à 11 lauréats dont un prix spécial ambassadeur et trois prix coup de coeur. Ce nouveau palmarès présente des professionnels passionnés et particulièrement engagés, dont 3 dans notre région Sud et Monaco :
• Bruno Benassar. Bouche’Man à La Ciotat (13). Lauréat 2021 pour le veau d'Aveyron et du Segala Label Rouge et IGP. Prix spécial coup de cœur - Catégorie veau
• Stéphane Fouloix. La fine bouche rit à Mane (04). Lauréat 2021 pour le Limousin junior Label Rouge. Prix spécial coup de cœur - Catégorie bœuf
• Sylvain Garpopolo. Marché U Monaco. Lauréat 2021 pour le bœuf Limousin Label Rouge. Prix spécial coup de cœur GMS - Catégorie bœuf
(photos Fabien Laine)
Publié le 11 octobre 2021
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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