Trophée des Hauts-de-France. Victoire de Nicolas Aujoux
Le vainqueur du prix culinaire Prosper Montagné en février 2013, chef de partie à Terre blanche hôtel spa resort à Tourrettes, récidive en remportant un nouveau trophée à Arras, le 23 novembre dernier.
En ouverture : Nicolas Aujoux
THÈME. Sur le thème imposé du rouget barbet de Boulogne-sur-Mer en entrée et d’une selle d’agneau des Hauts Pays en plat principal, selle d’agneau de l’Aveyron en rognonnade aux cèpes et légumes d’antan, pomme boulangère au beurre aillé, ragoût de châtaigne, barquette de potimarron aux abattis, et devant un jury présidé par François Adamski, chef étoilé du restaurant Le Gabriel à Bordeaux et un des meilleurs ouvriers de France, Nicolas a remporté ce concours haut la main. « Je suis très heureux d’avoir gagné ce concours, c’est important pour moi et pour toute l’équipe de Terre blanche qui m’a soutenu à cette occasion », déclare Nicolas Aujoux, tout sourire.
(photos X)
Publié le 2 décembre 2013
Nos Dernières Actualités
CAPELONGUE À BONNIEUX. Une ode à la Provence
Après une dernière phase de travaux orchestrée d’une main de maître par le cabinet d’architectes JAUNE, l’hôtel rouvrira ses portes le 1er mai.
MAISON DE BACON À ANTIBES. Retour en images du dîner à 6 mains
Une parfaite symbiose entre Nicolas Davouze, Philippe Joannes, MOF 2000 et Franck Ferigutti, MOF 2000, a permis la réalisation d’un menu de haute tenue gastronomique…
GRAND CORDON D’OR DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE DE MONACO. Dîner de gala au Château de Rouillac
Mardi 16 avril, prés de 70 personnes ont vécu un moment privilégié au Château de Rouillac avec la Famille Cisneros, autour d’un dîner d’exception dans la magnifique salle Haussmann.
HÔTEL DU PARC**** À CAVALAIRE. Entre le vert du parc et le bleu de la mer
En immersion au cœur d’un écrin de verdure de 7000 m2 et à 350 mètres d’une plage de sable fin, l’Hôtel du parc à Cavalaire-sur-mer, qui va rouvrir le 30 avril, invite ses hôtes à un séjour revitalisant.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
