22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Terre vivante. Mes bons desserts aux sucres naturels


Nous consommons trop de sucre, avec son cortège d'effets néfastes sur la santé. Devrait-on pour autant se priver de dessert ?


RECETTES. Pas question pour les auteurs de ce livre qui proposent des recettes savoureuses grâce à huit alternatives saines et naturelles au sucre blanc et autres « sucres » industriels (saccharose, etc.).
Elles invitent le lecteur à jongler entre ces « sucres alternatifs » pour profiter de leurs saveurs et de leurs vertus : index glycémique très bas du sirop d'agave, effet reminéralisant du sucre complet, bienfaits antioxydants du sucre de coco...
A la clé, 56 recettes délicieuses (dont certaines sans aucun sucre ajouté) : clafoutis au miel, Tatin rustique au caramel de muscovado ou encore petit chou d'épeautre à la crème « café-noisette ».

Marie Chioca et Delphine Paslin. Collection Facile & bio. 120 pages. 14€.

Publié le 9 septembre 2013

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