22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Terre vivante. L'art de cuisiner sain


Bien choisir ses aliments, les acheter locaux, bio, de saison… C’est bien. Les cuisiner sans les dénaturer, c’est encore mieux.


QUESTIONS. L'auteur, spécialiste des questions sur l’alimentation saine et pionner de l’agriculture biologique en France dans les années 1970, répond à de nombreuses interrogations, quels sont les ustensiles et équipements à privilégier, l’inox, les plaques de cuisson électriques, le cuit-vapeur, le verre ; comment préparer fruits et légumes en conservant polyphénols, anti-oxydants, vitamines ; comment cuire en préservant les qualités nutritionnelles ; comment tirer bénéfice des épices, aromates et graines germées, riches en vitamines, en vertus digestives... et, cerise sur le gâteau, fournit 30 recettes pour mettre en pratique ses conseils.



Claude Aubert. 144 pages. 14€.
Vente en librairie, dans les magasins de produits bio, les jardineries ou sur
http://www.terrevivante.org

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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