21e année - N°884- 22 avril 2024
Au cœur du Jardin des senteurs, dans lequel Terre Blanche cultive une quinzaine d’herbes aromatiques, le chef Christophe Schmitt propose à quelques privilégiés des master class.
NOUVEAUTÉ. Durant ces cours, les apprentis cuisiniers revisitent, au choix, les spécialités provençales, les plats de leur enfance ou préparent un menu 100 % végétarien. Les master class se déclinent également en version sucrée avec le chef pâtissier Jérémie Gressier, et sont accessibles aux petits et grands à partir de 8 ans. Défendant une cuisine au plus proche de la terre et qui reflète les valeurs qui lui sont chères telles que l’authenticité, l’identité et le respect du produit, le chef Christophe Schmitt rend hommage au travail des producteurs locaux et au terroir provençal à travers les quatre restaurants du resort, dont la table gastronomique Le Faventia.
• TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT*****
3100, route de Bagnols-en-Forêt 83440 Tourrettes
Tél. (0)4 94 39 90 00
http://www.terre-blanche.com
(photo DR)
Publié le 6 juin 2022
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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