22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tana éditions. Soupes, veloutés, potages et consommés


Amusez-vous derrière votre marmite à réaliser des soupes froides ou chaudes, goûteuses et pleines de saveur.


PRÉPARATIONS. Mélangez les fruits et les légumes de saison, ajoutez des épices, de la crème ou des jaunes d’oeufs pour des textures veloutées ou épaisses. Commencez dès le printemps avec une soupe revigorante aux fanes de radis, puis, lorsque les beaux jours approchent, dégustez une soupe glacée à la rhubarbe. L’été venu, rafraîchissez-vous avec des soupes froides aux carottes ou aux pêches. À l’automne, retrouvez avec bonheur les champignons et les potirons. En hiver, au coin du feu, réchauffez-vous avec une crème d’endives ou une gratinée à l’oignon.



Stéphanie de Turckheim. 128 pages. 14,90€.

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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