Tana éditions. Ma petite fabrique de meatballs et autres boulettes
Elles sont au bœuf, à l’agneau, au veau, au porc, au poulet, au poisson ou végétariennes.
TENDANCE. Moelleuses, parfumées, épicées, goûteuses, les boulettes se cuisinent dans les familles du monde entier, du Maghreb à la Corée, de l’Italie à la Suède, du Japon au Moyen-Orient et de l’Europe de l’Est à la Martinique. Tendance aux États-Unis, les meatballs et autres boulettes vont bientôt faire fureur en France.
• Recettes d’Isabelle Dreyfus
Photographies de Denys Clément
96 pages - 9,90€
Publié le 11 mars 2013
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